Narancsszüret Szicíliában
Szicília január végén és február elején pont olyan, amilyennek elképzeljük a mediterrán téli paradicsomot: kellemes napsütés, illatos citrusligetek és a tenger sós illata a levegőben. Az idei narancsszüret Szicíliában gasztrotúránk felejthetetlen élmény volt, tele ízekkel, illatokkal és persze rengeteg felfedezéssel.
Érkezés Szicíliába és piacozás Palermóban
Már a megérkezés után érezni lehetett, hogy Szicília teljesen más világ, mint Olaszország többi része. Palermo lüktető energiája, a piacok színes forgataga és a napfényben fürdő utcák azonnal magával ragadták a csapatot.
A túránk első állomása a híres palermói piac volt, ahol a helyiek a nap legfrissebb termékeit kínálták. Az illatok és színek kavalkádja mindenkit lenyűgözött: hatamas articsókák, frissen szedett citrusok, helyi sajtok és sonkák, valamint a tenger gyümölcsei sorakoztak a pultokon. Nem maradhatott el a kóstolás sem – egy falat arancini (töltött rizsgolyó), egy szelet helyi panettone és persze egy korty zamatos szicíliai bor tökéletes felvezetés volt a következő napok gasztronómiai kalandjaihoz.
Cefalù – Egy világörökségi városka felfedezése
A következő megállónk Cefalù volt, amelyet a világörökség részeként tartanak számon. A város középkori hangulata, a macskaköves utcák és a tengerparti panoráma mindenkit lenyűgözött. A katedrális monumentalitása és a szicíliai építészet egyedi elegye egyértelműen megmutatta, miért olyan különleges ez a régió.
A séta után egy tengerparti kis trattoriában kóstoltuk meg a helyi specialitásokat. A frissen fogott hal, a caponata (padlizsános ragu) és a cannoli egyszerűen mennyei volt!
Narancsszüret Szicíliában: a citrusfarm varázsa
A túra csúcspontja a narancsszüret volt, amely során egy helyi gasztro-farmot látogattunk meg. Itt megtudtuk, hogyan termesztik és gondozzák a szicíliai citrusokat – narancsot, citromot, pomelót és kumkvatot –, és milyen fontos szerepet játszanak a helyi gazdaságban.
A saját kezűleg leszedett narancsok illata mindannyiunkban mély nyomot hagyott, és hamar rájöttünk, hogy a szicíliai narancs tényleg más – édesebb, zamatosabb és napfényben érlelt. Nemcsak szüreteltünk, hanem lekvárt is főztünk a frissen szedett gyümölcsökből, amelyeket aztán mindenki haza is vihetett magával.
Panettone és a Dolce & Gabbana kapcsolat
A citrusok után egy másik különlegesség várt ránk: Olaszország egyik leghíresebb panettone-készítő mesterét látogattuk meg. Ez a panettone annyira egyedi és kiváló minőségű, hogy még a Dolce & Gabbana fivérek is a nevüket adták hozzá. Ők készítik az egyedi, barokk mintákkal díszített csomagolást. A kóstoló során a tradicionális és a modern ízvilág találkozásával ismerkedtünk meg, miközben megtudtuk, hogyan készül ez a legendás karácsonyi sütemény a szicíliai hagyományok szerint.
Búcsú Szicíliától – de csak egy időre
A négy nap teljes kikapcsolódás és gasztronómiai élmények sorozata volt, amely során nemcsak a szicíliai ízeket, hanem a helyiek vendégszeretetét és életörömét is megtapasztalhattuk.
Ha szereted az autentikus élményeket, a napsütést és a mediterrán ízeket, ne hagyd ki a következő gasztrotúrát! Nézd meg a részleteket és tarts velem a következő kalandon! Vikitalia Gasztrotúrák
Ha szeretnéd otthonodban is megidézni Olaszország és Toszkána ízeit, akkor a Toszkána szerelmesei receptkönyv segíteni fog neked ebben! Autentikus olasz receptekkel, történetekkel és kulináris inspirációkkal segít, hogy a toszkán életérzést a saját konyhádban is átélhesd. Rendeld meg itt »
Szicília citrusai nemcsak finomak, de kulturális és gasztronómiai szempontból is különlegesek. Ha kíváncsi vagy a sziget ikonikus gyümölcseinek történetére és jelentőségére, olvasd el az Italy Magazine részletes cikkét a szicíliai citrusfélékről.