Toszkán kóstoló

Tervezett időpontok:

Ha maradandó élményekkel töltődnél, akkor ez a kaland Neked szól!
Legyen bármely évszak vagy hónap, Toszkána kivétel nélkül mindig csodás élményeket tartogat.
A Toszkán kóstoló program célja az, hogy beleláss kicsit a helyi termelők és kereskedők munkájába. Büszkén mondhatom, hogy minden olasz kollégámmal már több, mint 10 éves barátságot ápolok és biztos vagyok benne, hogy örömmel és büszkén mutatják majd meg, hogyan készítik vagy állítják elő a termékeiket.
Garantálom, hogy ezalatt a pár nap alatt egy izgalmas, átfogó betekintést, egyfajta „kóstolót” kapsz majd Toszkánából, elsősorban a toszkán gasztronómiáról. Amerre járunk, amerre kirándulunk, sokat kóstolunk, tapasztalunk és természetesen a főzés sem marad el.
Megígérem Neked, hogy a kis kalandozásunk végére játszva lefőzöd majd a régió jellemző halas fogásait, ha majd az otthonodban a barátaidat megvendégeled, nem lesz nehéz dolgod, már csukott szemmel is menni fog a polip-, a kagyló- és a rákpucolás.
Erre a programra jöhetsz párban vagy egyedül, fiaddal, lányoddal vagy barátnőddel, egy biztos, hogy sok kulináris és kulturális kalandban lesz részed.

Az 5 nap alatt , ha szeretnéd, felfedezhetjük ennek a régiónak a gasztronómia kincseit, közösen főzünk, eszünk-iszunk, piacon vásárolunk, kirándulunk, borászatot látogatunk és persze szebbnél-szebb városokban sétálhatunk és szívhatjuk magunkba a dolce vita érzést.

A kurzus tervezett tartalma:

Az utazás önállóan történik. Javasolt a Ryanair közvetlen Budapest-Pisa járata, avagy önállóan autóval kb. 1000 km, szinte végig autópálya. Menetidő kényelmesen kb. 9 óra. Ha szeretnétek, a transzferben tudok segíteni.

Tervezett részletes program:

Első nap, hétfő.

Önálló utazás után végre Itália! Végre Toszkána! Előttünk még a nap, hisz a repülő kora délután érkezik. Megérkeztek a szálláshelyre, Peccioliba, a csodás, olajfákkal és szőlőtőkékkel körülvett Agriturismoba. Ezt a kisvárost 2024.-ben Olaszország legszebb falvának kiáltották ki az olaszok és a RAI 1 Tv csatorna.
A szobák elfoglalása után koccintunk a közös kalandunkra. Megismerkedünk egymással, beszélgetünk kicsit, ráhangolódunk a ránk váró közös élményekre. Elfogyasztunk pár, erre a régióra jellemző finomságot, sonkákat, sajtokat, 2-3 féle bruschettát, hogy ne üres hassal menjünk tovább kirándulni.

Elindulunk és megnézzük a közelben lévő Pecciolit, itt, a régi és az új kilátónál lehet fotózkodni, majd elmegyünk Lajaticoba, ahol láthatjuk, hol él Andrea Bocelli a családjával és, hogy hol tartja a koncertjeit, évente két alkalommal.
Megállunk és persze be is megyünk a Bocelli család kis kávézójába és gasztro boltjába, aki szeretne, itt tud vásárolni Bocelli címkés bort, grappát, tésztát vagy dedikált CD-t.
Vacsorázni ma otthon fogunk.
Ma a háziak főznek nekünk, finom toszkán menüsorral várnak minket.
A menüsor vaddisznós tészta, peposo, azaz a toszkánok vörösboros pörköltje és tiramisu lesz.

Második nap, kedd.

Finom, bőséges reggeli után vár minket a livornoi piac, ahol frissen szerezzük majd be a délutáni főzésünkhöz a szükséges alapanyagokat. A piac, a Mercato Centrale Olaszország legidősebb fedett vásárcsarnoka. Kedvenc részünk a halcsarnok, ahol mindig friss és nagy a választék a tengeri ételekből. A bátrabbak kóstolhatnak nyers rákot vagy tőkehalat.
Közösen megvásároljuk az esti vacsorához szükséges alapanyagokat, friss kagylót, polipot, tőkehalat, rákot, durbincsot, a zöldséges standoktól a friss cukkíni virágot, zsályát, zellert és egyéb gyümölcsöket, zöldségeket, majd kis szabadidőt kaptok, a kikötővárosban. Livorno történelmileg Olaszország egyik legnemzetközibb városa, ahol szemmel látható az angol a francia és a holland befolyás. A piac közvetlenül a csatornákkal körbevett Venezia, vagyis Velence városrészben fekszik, ahol a mindenhol jelenlévő vízen, kishajók ezrei vannak kikötve a város szívében. A piacon találkozunk majd ismét és Alessandro barátom standjánál ebédelünk egy finom szendvicset, pár halas finomságot, füstölt kardhalat, tonhalat, polip szalámit. Ez lesz a mai ebédünk, de nem is kell több, hisz este még rengeteget kell ennünk, hisz mindent megeszünk, amit frissen megvásároltunk és majd megfőzünk.
Vetünk egy pillantást a tengerre, magunkba szívjuk a sós levegőt, majd hazaérkezés, kis szieszta következik, de aki akar, persze proseccozhat a medencénél, pihenés gyanánt.
Délután 4 óra körül megkezdődik a tengeri főzés, a megvásárolt alapanyagokból 6 fogásos tengeri menüt készítünk és természetesen a desszert sem marad majd el.

Harmadik nap, szerda.

A mai napon egy igazán autentikus kis falut látogatunk meg, irány Lari!
Ez a kis borgo két gasztro gyöngyszemmel is dicsekedhet, hisz az egyik egy kézműves tésztagyár, a másik pedig egy házaspár hentes üzeme, akiknél minkét oldalról a szülők is szintén hentesek voltak.
Ez a kis város a példa arra, hogy is tudnak a kis vállalkozók egymást segítve megélni. Azt is láthatjuk, hogy a kis üzemeken kívül például még a legapróbb ajándékbolt is nagyon büszke a termékeire.
A város főterén fogunk ebédelni, de felmegyünk még a várba is, gyönyörködünk majd a kilátásban.
Nem hazafelé vesszük az irányt, még további programok várnak ránk!
Irány San Gimignano a tornyok városa!
 Azt gondolom, ez a város maga Toszkána! Nem véletlenül kapta a középkor Manhattanje nevet, hisz a macskaköveket, a régi házakat, a csodás kapukat és ajtókopogtatókat látva, tényleg azt érezhetjük, mintha megállt volna az idő és a gazdag középkorba csöppentünk volna. A bátrak megmászhatják a Torre Grossát is, ahonnan pazar kilátás nyílik majd, amíg a szem ellát.
Természetesen nem maradhat el a már négyszeres világbajnok, Sergio Dondoli fagylaltozójában való ámuldozás és fagylaltozás sem. 
Irene barátnőm itt üzemeltet szarvasgombás üzletet, ide is beszabadulunk és kóstolunk.

Este itt lesz a vacsora, San Gimignanoban van egy kis street-food álló pizzéria. Életem egyik legjobb pizzája van itt, csípős szalámis-szardellás, négysajtos, vargányagombás salsiccia kolbászos és még sorolhatnám. Természetesen mindenki annyi pizzát eszik majd, amennyi belefér, ha marad, akkor majd hazavisszük.
Este még kilépő proseccot és grappát iszunk a teraszon, szerintem ma mindenki elfáradt.

Negyedik nap, csütörtök.

A mai napon az olívaolaj és a bor kapja a főszerepet. 
Bolgheribe kirándulunk, ahol vár ránk, a két testvér, Paolo és Simone, akik évek óta csúcsminőségű olíva olajat állítanak elő. Olyannyira csúcs ez a minőség, hogy a világon számos Michelin csillagos étterem dolgozik velük.
3 évvel ezelőtt elnyerték a világbajnoki címet is az olajokkal. Természetesen mi is kóstolunk, kapunk egy körbevezetést a fák és a présgépek között. Náluk fogunk ebédelni, a testvérpár húga egy éttermet vezet a birtokon, Beatrice főz ma nekünk egy különleges, tipikus toszkán menüsort, amit biztos vagyok benne, hogy a díjnyertes olajjal locsolunk.
De Bolgheri vidéke nemcsak az olajról, hanem a borról is híres. A kis falu 1974-ig egy csendesen szunyókáló település volt, amíg a Decanter magazin be nem mutatott egy 6 éves Sassicaiat, ami vak kóstoláson legyőzte az összes híres bordói bort… Ez volt a „Super Tuscan” születése.
A kis városban kávézunk, és nem is akárhol, a Zwack család kávézójában, itt a bátrabbak a kávét unicummal ihatják!
Itt kis szabadprogram, sok a jó bolt, de ha szeretnétek, elkísérlek Titeket a boros üzletekbe, ahol lehet kóstolni a drága, híres borokból akár fél decit is.

Hazafelé vesszük az irányt, de még várnak minket egy Bolgheri borkóstolásra is, Giovanni Chiappini borait kóstolhatjuk meg.
Este egy autentikus kockásterítős étterembe megyünk vacsorázni, látjuk majd az olaszok éttermi szokásait és nem utolsósorban az étterem kínálatában szerepel a bistecca Fiorentina, ha szeretitek a steaket, akkor feltétlenül kóstolni kell.
A mai napon a vacsora önköltséges.

Ötödik nap, péntek.

Az utolsó közös reggelink és kávézásunk után, összepakoljuk a bőröndünket és Floridia felé vesszük az irányt. Megnézünk egy biogazdálkodást, ahol főként búzát termesztenek. Ősbúzát is. Bemehetünk a malomba is, a tésztagyárat és a pékséget is megmutatják és megkóstolhatjuk a látogatásunk végén a kemencében sült kenyerüket is.
Még a hazaút előtt útba ejtjük Olaszország egyik legszebb terét, a Piazza dei Miracolit is, ahol rácsodálkozhatunk a világhírű ferde toronyra. Körbesétáljuk a teret, aki szeretne, még vehet egy hűtő mágnest ajándékba, majd a reptér felé vesszük az irányt, hisz elérkezett a búcsú ideje.
Remélem, hogy mindannyian tele élményekkel, új inspirációkkal és barátságokkal, szebbnél-szebb fotókkal tértek majd haza, annak reményében, hogy jövőre majd egy más tematikájú kurzuson, de újra találkozunk.

Fontos tudnivaló!

A magyar jogszabályok miatt kell ezt Nektek most tisztelettel leírnom, részleteznem kell a költségeket.
A fenti programmal kapcsolatban a résztvevőket a Toszkán kóstoló lebonyolítási díján és a közös főzésünkön felül más előre fizetendő költség nem terheli! Valamennyi további, a program során felmerülő költséget a programon résztvevők az adott szolgáltató felé fizetik (közlekedés, szállás, étkezések, kóstolások stb.).
Fontos tudnotok, hogy a program nem utazási iroda vagy egyéb utazási vállalkozás által szervezett
utazás, hanem egy csoportprogram, ha velünk tartasz, akkor a Mi csoportunk közös túrája, programja, ahol az egyes programelemeket együttesen valósítjuk meg, de meghagyjuk annak a lehetőségét, hogy közösen elhatározva esetleg módosítsunk is a programon.
Több évet éltem ebben a régióban, helyismerettel és megfelelő helyi személyes kapcsolatokkal rendelkezem és a szakmai tapasztalatom és hozzáállásom a garancia arra, hogy a résztvevők valódi, egyedülálló élményben részesüljenek ezen a programon. Olyan élményben részesüljenek, amit egy utazási iroda nem tud nyújtani.

A program részvételi díja: 350 euro/fő, ami magában foglalja a az általam összeállított Toszkán kóstoló kurzus-tematika és annak lebonyolítási díját és a közös főzést, természetesen alapanyagokkal.
A szállást reggelivel, a transzfert, a kóstolásokat, a pincészeteket, a fuvart és a meghívott vendég-előadók tiszteletdíját egyénileg fizetjük a helyszínen, közvetlenül a szolgáltatók felé, költsége szezontól függően (összesen kb. 790 euro per fő).
Tehát, ha szeretnétek részt venni ezen a programon, akkor 1.140 euroba fog kerülni.

Várlak Titeket nagy szeretettel Toszkánába!

Viki