Hat Toszkánában eltöltött év után Szicíliában majd Puglia régiójában éltük meg az éves hedonista kalandozásainkat. Idén viszont újra visszatérünk az alapokhoz, hisz mindhármunknak nagyon hiányzott Toszkána. Ez az a hely, ahol mi úgy igazán otthon vagyunk. Őszintén szólva a megszokás lehet nagyon jó is, mert mi már megszerettük a lankás dombokat, az évtizedek óta álló ciprussorokat, a több hektáron elterülő búzamezőket. Szeretjük a toszkán barátainkat is, akik olívaolajat termelnek vagy bort készítenek, a piacon árulják a bio zöldségeiket vagy kis, kockásterítős éttermeket üzemeltetnek. Na és persze szeretjük a vegán kurzusunknak otthont adó házaspárt is, akik gondoskodnak arról, hogy a medence és a szobák mindig tiszták legyenek, és ha hajnalban kedvünk támadna főzőcskézni, azt is mosolyogva nyugtázzák.
Toszkánában otthon lenni jó!
Nagy szeretettel várunk Téged is Toszkánába, ahol körbevesznek minket a szőlőtőkék, a több száz éves olajfák és fügefák. Ez lesz a 9. évünk, hogy együtt „dolgozik” a kis megszokott négyesünk: Kristóf, Nimi, Babika és én, Viki. A megszokott csapat számunkra garancia. A célunk az, hogy az együtt töltött egy hétben annyi figyelmet, szeretetet és törődést kapjatok, ami a legközelebbi viszontlátásig kitart, és feltölt Titeket.
Csodás programot állítottunk össze, a cél az, hogy felfedezzük a régió legszebb városait, megmutatjuk Nektek, hol a legfinomabb az olívaolaj, borozunk, tésztagyárat látogatunk, megmásszuk San Gimignano tornyait, miközben a világbajnok fagylaltkészítő mester vegán mangó vagy csokoládé fagylaltja olvad a szánkban, na és persze fantasztikus ételeket főzünk együtt Kristóffal és Nimivel.
Sütünk, grillezünk, használjuk a kemencét, a nap végén pedig a medenceparton, gyertyafényes vacsora mellett beszélgetünk. Jó lesz érezni, hogy nagyon jó helyen vagyunk mi itt, így együtt, Veletek!
A program igazi gasztro élményeket is tartalmaz. Kristóf és Nimi vezényletével mennyei fogásokat készítünk, összesen három alkalommal lesznek közös főzéseink és ebben a pár napban nemcsak főzünk, hanem sütünk és grillezünk is. A szállásunk egy kis ékszerdoboz, hisz külső és belső konyhával is rendelkezik, nem beszélve a medencéről, aminek a partján koccinthatunk, és ha kedvünk tartja beszélgethetünk és táncolhatunk hajnalig, vagy még tovább! Izgalmas vegán fogásokat készíthetünk az együtt töltött idő alatt, ami egészséges, napérlelte alapanyagokból készül, jól fog esni a testnek és léleknek egyaránt. Azt gondolom, ez az a feledhetetlen gasztro kaland, amelyre szeretettel várunk minden Olaszországot kedvelő,vegán, vagy még csak lélekben vegán, de a téma és életfilozófia iránt érdeklődő kulináris kalandort. Ha Te is energiával és élményekkel töltenéd fel tested-lelked, akkor ez a program Neked szól!
Az utazás önállóan történik. Javasolt a Ryanair közvetlen Budapest-Pisa járata, vagy autóval kb. 1000 km, szinte végig autópályán. Menetidő kényelmesen körülbelül 9 óra.
Tervezett részletes program:
Első nap, hétfő
Önálló utazás után végre Itália, végre Toszkána! Előttünk még a nap, hisz a repülő kora délután érkezik. Megérkeztek a szálláshelyre, Peccioliba, a csodás, olajfákkal és szőlőtőkékkel körülvett Agriturismoba. Ezt a kisvárost 2024.-ben Olaszország legszebb falvának kiáltották ki az olaszok és a RAI 1 Tv csatorna.
A szobák elfoglalása után koccintunk a közös kalandunkra. Megismerkedünk egymással, beszélgetünk kicsit, ráhangolódunk a ránk váró közös élményekre. Elfogyasztunk pár, erre a régióra jellemző vegán finomságot, 2-3 féle bruschettát, hogy ne üres hassal menjünk tovább kirándulni.
Elindulunk és megnézzük a közelben lévő Pecciolit, itt, a régi és az új kilátónál lehet fotózkodni, iszunk a bárban egy finom Gin tonikot, Aperol vagy Limoncello Spritzet, majd tovább megyünk Lajaticoba, ahol láthatjuk, hol él Andrea Bocelli a családjával és, hogy hol tartja a koncertjeit, évente két alkalommal.
Megállunk és persze be is megyünk a Bocelli család kis kávézójába és gasztro boltjába, aki szeretne, itt tud vásárolni Bocelli címkés bort, grappát, tésztát vagy dedikált CD-t. Vacsorázni ma otthon fogunk.
Ma Kristóf és Nimi főznek nekünk, az érkezés napján, hideg menüsorral várnak minket, finom és laktató salátákat, kenegetőseket fogunk vacsorázni. Amíg Ők főznek, mi elkészítjük a medenceparton az asztalunkat, gyertyafényes vacsorát dobunk össze pillanatok alatt, jöhet a kellemes beszélgetés és ismerkedés egymással.
Második nap, kedd
Finom, bőséges reggeli után vár minket a livornoi piac, ahol frissen szerezzük majd be a délutáni főzésünkhöz a szükséges alapanyagokat. A piac, a Mercato Centrale Olaszország legidősebb fedett vásárcsarnoka.
Közösen megvásároljuk az esti vacsorához szükséges alapanyagokat, friss zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, liszteket és egyéb hozzávalókat. Kis szabadidőt kaptok, a kikötővárosban. Sok jó butik és gasztrobolt található itt a piac közelében.
A szabad program után a piacon találkozunk majd ismét és Alessandro standjánál ebédelünk egy finom szendvicset, pár vegán finomságot. A mai ebédünk könnyű lesz, de nem is kell több, hisz este indul a közös főzés és több órán át, sok fogást kell végigennünk.
A hazaérkezés után kis szieszta következik, de aki akar, persze proseccozhat a medencénél, pihenés gyanánt. Délután 6 óra körül megkezdődik a közös főzés, a megvásárolt alapanyagokból 6 fogásos menüt készítünk és természetesen a desszert sem marad majd el.
Harmadik nap, szerda
A mai napon egy igazán autentikus kis falut látogatunk meg, irány Lari! Ez a kis borgo egy Olaszországban mindenki által ismert gasztro gyöngyszemmel dicsekedhet, egykézműves tésztagyárral, ahol bronznyomókon nyomják át a tökéletes minőségű tésztát, majd formázzák, szárítják és kézzel csomagolják.
Ez a kis város a példa arra, hogy is tudnak a kis vállalkozók egymást segítve megélni. Azt is láthatjuk, hogy a kis üzemen kívül még a legapróbb ajándékbolt is nagyon büszke a termékeire.
A város főterén fogunk ebédelni, de felmegyünk még a várba is, gyönyörködünk majd a kilátásban.
Aztán hazafelé vesszük az irányt, még további programok várnak ránk! Kezdődik a főzés Kristóf és Nimi vezényletével. Esti program közös főzéssel, medencézéssel és beszélgetéssel telik. Mindent megeszünk, amit közösen elkészítettünk.
Negyedik nap, csütörtök
A mai nap a pihenésé, a tengeré, a feltöltődésé. Irány Viareggio!
Minden csütörtökben a ligúr tengerparti városban 4 km hosszan ruhás piac van. Korán indulunk, hogy mindenki körülnézhessen, vásárolhasson.
Elfoglaljuk a Bagno Guidóban az ágyainkat, lesz kabinunk, ahová mindent bepakolhatunk és mindenki napozhat, fürödhet a tengerben, kérhet masszázst a tengerparton, vagy ha kedve van hosszasan sétálhat a homokos tengerparton, magába szívhatja a jó energiákat, töltődhet.
Délben itt a strandon ebédelünk, vegán tésztát, salátát, gyümölcsöket. Lehet napozni, pihenni, beszélgetni. A naplementét is itt várjuk meg a tengerparton, majd egy étteremben vacsorázunk, mindenki azt eszik amit választ, amit szeretne.
Ezen a napon a vacsora önálló. Későn, este 10 körül indulunk vissza Peccioliba, de szerintem senkit nem kell altatni majd, kipihenjük a mai nap fáradalmait.
Ötödik nap, péntek
Ezen a napon az olívaolaj kapja a főszerepet. Bolgheribe kirándulunk, ahol vár ránk a két testvér, Paolo és Simone, akik évek óta csúcsminőségű olíva olajat állítanak elő. Olyannyira csúcs ez a minőség, hogy a világon számos Michelin csillagos étterem dolgozik velük.
3 évvel ezelőtt elnyerték a világbajnoki címet is az olajokkal, 2025.-ben pedig a világbajnok 7. helyezést. Természetesen mi is kóstolunk, kapunk egy körbevezetést a fák és a présgépek között. Náluk fogunk ebédelni, a testvérpár húga egy vegetáriánus éttermet vezet a birtokon, Beatrice főz ma nekünk egy különleges, tipikus toszkán, vegán menüsort, amihez biztos vagyok benne, hogy a díjnyertes olajat használja.
De Bolgheri vidéke nemcsak az olajról, hanem a borról is híres. A kis falu 1974-ig egy csendesen szunyókáló település volt, amíg a Decanter magazin be nem mutatott egy 6 éves Sassicaiat, ami vak kóstoláson legyőzte az összes híres bordói bort… Ez volt a „Super Tuscan” születése.
A kis városban kávézunk, és nem is akárhol, a Zwack család kávézójában, itt a bátrabbak a kávét unicummal ihatják! Itt kis szabadprogram, sok a jó bolt, de ha szeretnétek, elkísérlek Titeket a boros üzletekbe, ahol lehet kóstolni a drága, híres borokból akár fél decit is.
Hazafelé vesszük az irányt, este közös főzés következik.
Hatodik nap, szombat
Az utolsó közös teljes napunk ez, így a mai napot, a Ti kérésetekre lazára vesszük. Reggelizünk, élvezzük egymás társaságát, medencézünk, napozunk, beszélgetünk, proseccozunk.
Délben egy finom risottot fogunk ebédelni, amit Babikával készítünk el Nektek, Ti addig Kristófékkal beszélgethettek, recepteket cserélhettek, itt lesz idő, ha szeretnétek tőlük dedikált könyvet vásárolni.
Délután az ebédünk után az egyik kedvenc helyünkre, San Gimignanóba kirándulunk. Azt gondolom, ez a város maga Toszkána! Nem véletlenül kapta a középkor Manhattanje nevet, hisz a macskaköveket, a régi házakat, a csodás kapukat és ajtókopogtatókat látva, tényleg azt érezhetjük, mintha megállt volna az idő és a gazdag középkorba csöppentünk volna. A bátrak megmászhatják a Torre Grossát is, ahonnan pazar kilátás nyílik majd, amíg a szem ellát.
Természetesen nem maradhat el a már négyszeres világbajnok, Sergio Dondoli fagylaltozójában való ámuldozás és fagylaltozás sem. Irene barátnőm itt üzemeltet szarvasgombás üzletet, ide is beszabadulunk és kóstolunk.
Este itt lesz a vacsora, San Gimignanoban van egy kis street-food álló pizzéria. Életem egyik legjobb pizzája van itt, nagyon jók a vegán opciók is, a fokhagymás, paradicsomszószos, a szarvas-és vargányagombás, vagy a grillzöldségekkel megpakolt pizzaszeletek.
Természetesen mindenki annyi pizzát eszik majd, amennyi belefér, ha marad, akkor majd hazavisszük.
Este még kilépő proseccot és grappát iszunk a teraszon, a lehetőség adott egy búcsúbulira a medenceparton.
Hetedik nap, vasárnap
Az utolsó közös reggelink és kávézásunk után, összepakoljuk a bőröndünket és 11 óra körül Floridia felé vesszük az irányt. Megnézünk egy biogazdálkodást, ahol főként búzát termesztenek. Ősbúzát is. Bemehetünk a malomba is, körbevezetnek minket, majd megnézzük a tésztagyárat és a pékséget is.
A látogatásunk végén megkóstolhatjuk a kemencében sült kenyerüket is. Még a hazaút előtt útba ejtjük Olaszország egyik legszebb terét, a Piazza dei Miracolit, ahol rácsodálkozhatunk a világhírű ferde toronyra. Körbesétáljuk a teret, aki szeretne, még van idő, felmehet a toronyba, bemehet a dómba, vagy a keresztelő kápolnába.
Itt még be lehet szerezni ajándékokat, hűtő mágnest, vehet egy hűtő mágnest majd a reptér felé vesszük az irányt. Reméljük, hogy mindannyian tele élményekkel, új inspirációkkal és barátságokkal, szebbnél-szebb fotókkal tértek majd haza, annak reményében, hogy jövőreújra találkozunk!
A kurzus tervezett tartalma:
3 közös főzés Kristóffal és Nimivel
Lajatico látogatása, Andrea Bocelli világának megismerése, kávézó és gasztrobolt
Peccioli városnézés
Livorno, Mercato Centrale piac látogatása és közös bevásárlás a főzésekhez
Lari kirándulás, kézműves tésztagyár látogatása, városnézés és ebéd a főtéren
San Gimignano városnézés, világbajnok fagylalt kóstolása Sergio Dondoli fagylaltozójában
Floridia biogazdaság látogatása, malom, tésztagyár és pékség megtekintése
Pisa, Piazza dei Miracoli és a ferde torony megtekintése
Medenceparti esték, gyertyafényes vacsorák, közös beszélgetések, feltöltődés, közösségi élmények
Prosecco, prosecco, prosecco
A program várható költségei:
A magyar jogszabályok miatt kell ezt Nektek most tisztelettel leírnom és részletezem a költségeket. A fenti programmal kapcsolatban a résztvevőket a vegán főzőkurzus lebonyolítási díján és az 3 közös főzésünkön felül más előre fizetendő költség nem terheli! Valamennyi további, a program során felmerülő költséget a programon résztvevők az adott szolgáltató felé fizetik (tömegközlekedés, szállás, étkezések, kóstolások, programok). Fontos tudnotok, hogy a program nem utazási iroda vagy egyéb utazási vállalkozás által szervezett utazás, hanem egy csoportprogram, ha velünk tartasz, akkor a Mi csoportunk közös túrája, programja, ahol az egyes programelemeket együttesen valósítjuk meg, de meghagyjuk annak lehetőségét, hogy közösen elhatározva esetleg módosítsunk is a programon. Ez tehát egy közös, baráti szervezésű túraprogram, nem egy utazási iroda által szervezett program! A javasolt és egyes programelemeket együttesen valósítjuk meg, de meghagyva annak lehetőségét, hogy közösen elhatározva esetleg módosítsunk is a programon, ha úgy alakul. Mivel éveken át Olaszországban éltem, helyismerettel és a megfelelő helyi személyes kapcsolatokkal is rendelkezem, itt a Puglia régióban, a tapasztalatom, helyismeretem és hozzáállásom a garancia arra, hogy a résztvevők valódi, egyedülálló élményben részesüljenek ezen a minden ízében-színében és megvalósulásában vérbeli itáliai programon. Olyan programon, amit egy utazási iroda nem tud nyújtani!
A főző-program, a főző-kurzus részvételi díja: 690 euro/fő, ami magában foglalja a 3 közös főzés költségét alapanyagokkal, a kurzusvezetői díjazásomat. Az általam összeállított kurzus, a meghívott vendég-előadók tiszteletdíja, a közlekedés, szállás, reggelik, ebédek, vacsorák, kóstolások, proseccozások, napernyőbérlés, strandbelépő, további 1000 euroba fognak kerülni, tehát összesen 1690 euros költséggel számoljatok. Ebben az összegben benne van minden költség, kivéve egy önálló vacsora Viareggioban, ami kb. 20 euro.
